Anjou Rouge (cépage cabernet) à servir à 18°
Magnifique rubis, la délicatesse de ses arômes le fait apprécier avec les viandes rouges, les gibiers, les fromages. Il peut être consommé jeune mais sa classe lui permet de très bien vieillir. A déboucher une heure à l'avance.

Prince Gris (blanc sec) à servir à 9°-10°
Vin blanc sec, légèrement fruité, excellent avec les poissons, les huîtres, les fruits de mer, les crustacés, la raclette.

Rosé de Loire (rosé sec) à servir à 9°-10°
Vin pouvant se boire tout au long des repas, sur la plupart des mets, les grillades, les salades, les poissons, la charcuterie.

Cabernet d'Anjou (rosé moelleux) à servir à 9 °-10 °
Très agréable à boire au cours de la journée, peut accompagner les viandes blanches, les cuisines exotiques.

Coteaux du Layon (blanc moelleux)
Issu du cépage chenîn, surmurî et vendangé par tris successifs, il accompagne le foie gras et certains fromages (bleus). Il est parfait soit comme apéritif, soit avec un biscuit sec. Servez le frais (environ 10°-12°) mais non frappé.

Méthode Traditionnelle (Brut ou Demi-sec)
C'est l'enfant turbulent de la famille, il fait la joie des vins d'honneur et des soirées de fête. Il est la conclusion de tous les bons repas. A servir très frais.

Comment les conserver ?
Ils s'améliorent et s'affinent en prenant de l'âge mais ils peuvent agréablement se boire dès la première année de leur mise en bouteille. La cave doit être propre, fraîche, aérée, sans trépidation, légèrement humide, éloignée de toute chaudière de chauffage central. Les bouteilles doivent être couchées.